Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 30 yıl sonra ilk kez “sağlıklı” gıda tanımını güncelleyerek tüketici tercihlerini yönlendiren beslenme standartlarını yeniden tanımladı. Gözden geçirilen kriterler, yumurta, somon ve avokado gibi besin açısından zengin gıdalara öncelik verirken, daha önce sağlıklı kabul edilen beyaz ekmek ve şekerli atıştırmalıklar gibi ürünleri hariç tutuyor. Değişiklik, beslenme bilimindeki gelişmeleri yansıtıyor ve ülkenin artan diyetle ilişkili kronik hastalık krizine yanıt veriyor.
Üst düzey FDA yetkilisi Jim Jones’a göre , kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi beslenmeyle ilgili hastalıklar ABD’de sakatlık ve ölümün önde gelen nedenleri olmaya devam ediyor. Bu durumlar, ülkenin diğer yüksek gelirli ülkelere kıyasla daha düşük yaşam beklentisine katkıda bulunuyor. Endişe verici istatistikler, Amerikalıların %75’inden fazlasının önerilen doymuş yağ ve ilave şeker alımını aştığını ve yaklaşık %90’ının çok fazla sodyum tükettiğini göstererek sorunun ciddiyetini vurguluyor.
Yeni yönergelere göre, yiyecekler doymuş yağlar, sodyum ve ilave şekerler konusunda sıkı sınırlamalara uyulurken sebzeler, proteinler ve süt ürünleri gibi önerilen besin gruplarından önemli miktarlarda içermelidir. Bir diğer FDA yetkilisi olan Claudine Kavanaugh, tüm yağları sınırlamaktan, kuruyemişler, tohumlar ve zeytinyağı gibi yiyeceklerde bulunan sağlıksız doymuş yağlar ile faydalı yağlar arasında ayrım yapmaya odaklanıldığını vurguladı.
Gözden geçirilen standartlar, şekerli tahıllar ve meyveli atıştırmalıklar gibi yiyeceklerin yalnızca güçlendirilmiş besinlere dayanarak sağlıklı olarak nitelendirilmesine izin veren 1990’ların çerçevesinden çarpıcı bir şekilde uzaklaşıyor. Buna karşılık, daha önce göz ardı edilen besin açısından yoğun tam gıdalar artık FDA’nın tanımında öncelik kazanıyor . Tüketici farkındalığını artırmak için FDA, “sağlıklı” etiket kriterlerine uyumu belirten bir gıda ambalajı sembolü geliştirmeyi planlıyor.
Bu girişim, özellikle diyet yönergeleri hakkında sınırlı bilgisi olan kişiler için beslenme bilgilerini daha erişilebilir hale getirmeyi amaçlıyor. Ancak, bu sembolün tanıtımı için bir zaman çizelgesi sağlanmadı. Üreticilerin güncellenmiş etiketleme kriterlerini benimsemeleri için üç yılları olacak, ancak değişiklikleri gönüllü olarak daha erken uygulayabilirler. FDA ayrıca yeni kuralları ana hatlarıyla belirtmek ve endüstri endişelerini gidermek için bir paydaş web semineri düzenliyor.
Güncellenen standartlar , beslenme sağlık eşitsizlikleriyle mücadele etme ve besleyici gıdalara eşit erişimi teşvik etme ihtiyacını vurgulayan Beyaz Saray’ın Açlık, Beslenme ve Sağlık Ulusal Stratejisi ile uyumludur. Seçilen başkan Robert F. Kennedy Jr., sağlıklı beslenme alışkanlıklarına öncelik verilmesine güçlü bir şekilde destek vererek, yeni yönetim altında bu girişimlere sürekli dikkat gösterilmesi gerektiğini ileri sürmüştür. FDA çabalarını ilerlettikçe, yeniden tanımlanan “sağlıklı” iddiası gıda etiketlemesini yeniden şekillendirmeye ve ülke çapında daha sağlıklı tüketici tercihlerini teşvik etmeye hazır. – MENA Newswire Haber Masası tarafından.